засекатель

Фотогалерея

france_meat_10 lentil-soup тарталетки пирожное кулич растопить шоколад томатный соус мясо по-французски











Французский луковый суп

Сказать, что луковый суп вкусный, значит ничего не сказать. Первый две ложки поглощаются с закрытыми глазами, такая вкуснотища! Вкус лука совершенно преображается, нет остроты, только сладость. Обязательно стоит попробовать этот суп, тем более что продукты его составляющее доступны каждому. А еще с его помощью вроде худеют, но рецепт, вроде как другой, менее калорийный. Ингредиенты (на две-три порции): 3 больших или 4 средних луковицы 50-70 гр сыра твердых сортов, например, чеддер 70-80 гр сливочного масла 3 стакана говяжьего (можно куриного) бульона 1 ст. ложка муки сахар, соль, перец 100 мл белого сухого вина (можно заменить столовой ложкой белого винного укуса и добавить больше бульона) 2 кусочка багета/городской булки зубчик чеснока Рецепт приготовления: Растопить сливочное масло на сковороде и всыпать порезанный на тонкие полукольца лук. 2-3 минуты обжаривать на сильном огне. Убавить огонь до "ниже среднего" положить щепотку сахара и соли и пассеровать лук 40-50 минут, периодически помешивая. Следить, чтобы лук не пригорал, а только подрумянивался. Далее добавить муку и обжарить минуту на сильном огне. Влить вино и 100 мл бульона. Тщательно нагреть при постоянном помешивании и выпарить половину жидкости. Влить оставшийся бульон, довести до кипения, варить 20 минут на огне "ниже среднего". Посолить и поперчить. В духовке или в тостере высушить кусочки хлеба и натереть их чесноком с обеих сторон. Перелить суп в горшочки или жаропрочные чашки, сверху аккуратно положить по гренке в каждую и выложить тертый сыр. Поставить в разогретую духовку под сильный жар сверху или гриль, чтобы поджарился сыр. Приятнейшего аппетита!!!
Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Одноклассники
  • Яндекс.Закладки
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок