засекатель

Фотогалерея

винегрет кексы нарезать грудинку луковый суп оладьи из кабачков koldun торт "Клюква в сугробе" торт "Киевский"











Французский луковый суп

Сказать, что луковый суп вкусный, значит ничего не сказать. Первый две ложки поглощаются с закрытыми глазами, такая вкуснотища! Вкус лука совершенно преображается, нет остроты, только сладость. Обязательно стоит попробовать этот суп, тем более что продукты его составляющее доступны каждому. А еще с его помощью вроде худеют, но рецепт, вроде как другой, менее калорийный.

Ингредиенты (на две-три порции):

3 больших или 4 средних луковицы
50-70 гр сыра твердых сортов, например, чеддер
70-80 гр сливочного масла
3 стакана говяжьего (можно куриного) бульона
1 ст. ложка муки
сахар, соль, перец
100 мл белого сухого вина (можно заменить столовой ложкой белого винного укуса и добавить больше бульона)
2 кусочка багета/городской булки
зубчик чеснока

Рецепт приготовления:

Растопить сливочное масло на сковороде и всыпать порезанный на тонкие полукольца лук. 2-3 минуты обжаривать на сильном огне.

Убавить огонь до «ниже среднего» положить щепотку сахара и соли и пассеровать лук 40-50 минут, периодически помешивая. Следить, чтобы лук не пригорал, а только подрумянивался.

Далее добавить муку и обжарить минуту на сильном огне.

Влить вино и 100 мл бульона.

Тщательно нагреть при постоянном помешивании и выпарить половину жидкости.

Влить оставшийся бульон, довести до кипения, варить 20 минут на огне «ниже среднего».

Посолить и поперчить.

В духовке или в тостере высушить кусочки хлеба и натереть их чесноком с обеих сторон.

Перелить суп в горшочки или жаропрочные чашки, сверху аккуратно положить по гренке в каждую и выложить тертый сыр.

Поставить в разогретую духовку под сильный жар сверху или гриль, чтобы поджарился сыр.

Приятнейшего аппетита!!!

Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Одноклассники
  • Яндекс.Закладки
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок