засекатель

Фотогалерея

гороховый суп с беконом свинина в фольге (из духовки) спагетти рулеты из лаваша рулеты из лаваша замочить вишню в коньяке яблочный слоеный пирог утка, запеченная с яблоками, черносливом и коньяком











Бисквитный рулет

Бисквитный рулет я давно мечтала приготовить, но боялась, что не получится. Наконец-то я решилась и очень довольна результатом! Такой тонкий бисквит как в рулете не опадает и получается невероятно нежным, а в сочетании со взбитыми сливками еще вкуснее.

Ингредиенты:

Для теста:
10 яйц (среднего размера или 8 крупных)
1 стакан сахара
1 стакан муки
пакетик ванилина или 2 ч. ложки ванильного сахара

Для крема:
1,5 стакана жирных сливок для взбивания
70 гр сахарной пудры

Для прослойки:

клюква протертая с сахаром или другой не очень сладкий джем

Рецепт приготовления:

Отделить белки от желтков.

Белки взбить до мягких пиков, далее добавлять постепенно половину сахара (по 2 ст. ложки) и взбить до жестких пиков.

Желтки взбить с остатками сахара до светлой пены. Добавить муку и еще взбить.

Аккуратно смешать желтковую и белковую массы. Лучше размешивать снизу вверх, постепенно добавляя желтки в белки.

Выстелить противень пергаментом, вылить тесто и разровнять.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, до появления золотистой корочки.

Когда испечется, бисквит вынуть, перевернуть на чистое кухонное полотенце, снять пергамент и свернуть вместе с полотенцем в рулет, начиная с широкой стороны.

Положить на решетку до полного остывания.

Пока бисквит остывает, взбить сливки с сахарной пудрой.

Развернуть рулет, убрать полотенце.

Смазать тонким слоем варенья или джема.

Промазать взбитыми сливками, оставив немного для поверхности рулета.

Свернуть рулет и обмазать кремом.

Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Одноклассники
  • Яндекс.Закладки
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок