засекатель

Фотогалерея

меренги салат с креветками фаршированные кальмары салат из помидоров с баклажанами свинина по-итальянски ostatki нарезать на длинные полоски ленивые вареники











Мастика

Ура-ура! Наконец-то я попробовала украсить торт мастикой! Сделать это оказалось не сложно, главное — соблюдать определенные тонкости, о которых я вам напишу. Получилось не идеально, но сам процесс мне очень понравился. Буду совершенствоваться на радость мужу 😉

Ингредиенты:

90-100 гр маршмеллоу
1 ст. ложка воды или лимонного сока
1-1,15 стакана сахарной пудры

Рецепт приготовления:

Сразу напишу о некоторых нюансах.
Во-первых, поверхность торта должна быть либо сухой, либо покрыта масляным кремом. На торте со сметанным или сливочным кремом мастика потечет. Я покрывала торт масляным кремом и оставляла на полчаса для застывания крема.
Во-вторых, сахарная пудра для мастики должна быть очень тонкого помола. Иначе кристаллы сахара будут создавать неровную поверхность, как получилось у меня :(
В-третьих, для того чтобы мастика блестела, нужно покрыть торт смесью водки с медом 1:1.
В-четвертых, пищевые красители нужно вводить, когда вымешиваете мастику в чашке, чтобы они равномерно распределились. Мастика из цветных конфет получается буро-серого цвета, поэтому ее необходимо красить. Лучше найти белые конфеты или разделить по цветам.

Маршмеллоу — это конфеты наподобие зефира, но более воздушные. Я покупала в виде косички. Еще есть такие конфеты фирмы БонПари.
В конфеты добавляем воду или лимонный сок, ставим в микроволновку на 30-60 секунд. Нужно наблюдать: когда конфеты увеличатся в объеме, вытащить.

Размешать ложкой, постепенно добавляя сахарную пудру. Когда перемешивать станет сложно, выложить на стол, посыпанный сахарной пудрой.

Вымешивать мастику как тесто до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам.

Раскатать в тонкий пласт (2-3 мм) и переложить на торт.

Обрезать лишнее, оставив пару сантиметром для загиба под торт.
Из мастики легко вылепить огромное количество украшений. Я сделала каллы. Из раскатанного пласта формой выдавить кружочки. Раскатать их немного. На зубочистку налепить кусочек мастики в виде пестика каллы. Обернуть кружочком и снять с зубочистки.
Еще фото.
Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Одноклассники
  • Яндекс.Закладки
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок