засекатель

Фотогалерея

суп из форели с креветками добавить сметану жаркое из говядины вырезать украсить filo_mnogo каравай keks_limon1











Пирожное «Макарон»

Из Википедии: Макарон — французское кондитерское изделие из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка, молотого миндаля и пищевых красителей. Весь мир сходит с ума по этим пирожным 🙂 В фильме "Шерлок Холмс" их подают в ресторане, "Великий Гэтсби" предстал перед своей возлюбленной в окружении дюжин макарон. Я не могла пройти мимо такого кулинарного сумасшествия. Открываю вам самый простой способ получения макарон - пойти в магазин и купить себе несколько штучек самых разных видов. Очень просто и быстро. Такой же легкий способ - купить готовые половинки пирожных и соединить их любимым кремом (могу подсказать магазинчик, где такие половинки продаются). Но мы не ищем легких путей и делаем пирожные макарон сами. Сразу оговорюсь, что пускаться в это кондитерское приключение без хороших электронных кухонных весов не стоит. Очень уж они чувствительные эти пирожные, как настоящие французы)) Ингредиенты: Для теста: 125 гр очищенного миндаля 225 гр сахарной пудры 120 гр яичных белков 60 гр сахара пара капель гелевого красителя Для крема: 100 гр шоколада 50 гр сливочного масла Рецепт приготовления: Если миндаль со шкуркой, замочите его в горячей воде на 10 минут, затем снимите шкурку. Миндаль необходимо просушить при температуре 100 градусов. Перемолоть миндаль с сахарной пудрой в кофемолке. Лучше всего это делать небольшими порциями и следить, чтобы он не дал масло при перемалывании. Затем просеять массу через сито и оставшиеся частички перемолоть еще раз. Белки взбить до мягких пиков. Постепенно добавляя сахар, взбить до жестких пиков. Переложить белки в миндальную муку и постепенно перемешать. В это же время добавить краситель. Масса не должна быть жидкой. Наполнить массой кондитерский мешок и выложить на пергаментную бумагу кружочки диаметром 3 см. Оставить на 1 час, чтобы пирожные заветрились. Затем поставить в разогретую до 150-160 градусов духовку и выпекать 15 или чуть больше минут. У пирожных должны появиться как бы юбочки. Для приготовления крема поломать шоколад и растопить в духовке со сливочным маслом. Тщательно перемешать. Готовые остывшие половинки соединить кремом и оставить в холодильнике на ночь. Обязательно выдержите пирожные в холодильнике! Советы: Еще вариант крема: белый шоколад растопить со сливочным маслом, добавить цедру лимона и немного лимонного сока.
Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Одноклассники
  • Яндекс.Закладки
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок