засекатель

Фотогалерея

греческий салат натереть цедру творожные оладьи персиковый чизкейк 1 окошко торт "клюква в сугробе" spagetti_indeika shtrud











Сдобный рулет с орехами

В этом рецепте воплотились две мои идеи. Первая — испечь сдобный рулет, вторая — в булочки с корицей положить в качестве начинки грецкие орехи. Вышло здорово! Правда рулет не поместился на противне в длину и получился каравай :) И ещё замечание, рулетик очень пышный и нежный пока тёплый, потом высыхает и становится сдобным сухариком.

Ингредиенты:

Для теста:
125 мл молока
100 гр сливочного масла
125 мл воды
15 гр сухих дрожей для сдобы
1 яйцо
2 желтка
1 ст. ложка сахара
1/4 ч. ложки соли
4 стакана муки

Для начинки:
150 грамм грецких орехов
100 грамм коричневого сахара

Рецепт приготовления:

Масло порезать на кусочки, положить в молоко и нагреть до растворения масла. Остудить до 40-50 градусов.

В отдельной миске растворить в теплой воде дрожжи, добавить яйцо, сахар, желтки, соль. Перемешать.

Влить молоко с маслом, перемешать. Добавить 3 стакана муки, перемешать до однородности.

Постепенно добавляя остатки муки (может меньше), замесить тесто.

Накрыть чашку пищевой пленкой и поставить тесто в теплое место примерно на полчаса.

Когда тесто поднимется вдвое, раскатать его в прямоугольный пласт толщиной примерно 1,5 см.


Смазать растопленным сливочным маслом, равномерно распределить начинку (крупно порезанные орехи с сахаром), оставив 2,5 см от края с дальней широкой стороны.

Завернуть рулетом, начиная с ближней стороны. Разрезать его по центру вдоль. Свернуть косой начинкой вверх.

Можно выпекать рулетом, а можно свернуть в каравай, как на фото.

Выложить на противень и поставить в теплое место на 30-40 минут.

Когда рулет поднимется, смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Одноклассники
  • Яндекс.Закладки
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок