засекатель

Фотогалерея

свинина в паприке греческий салат печень по-строгановски натереть цедру С днем Матери! творожные уголки макарон2 шоколадный торт со сливочным кремом











Торт «Захер»

У рецепта этого торта довольно длинная и интригующая история. Она начинается с 1836 года, когда торт «Захер» был включен в меню австрийского императора. А в 1934 году один из внуков изобретателя рецепта Франца Захера продал оригинальный рецепт торта венскому кондитеру Демелю. Несмотря на все приключения торт всегда находит поклонников. В его составе шоколадный бисквит и прослойка из абрикосового джема.

Ингредиенты:

Для теста:
200 гр сливочного масла
9 яйц
200 гр сахарной пудры
200 гр темного шоколада
200 гр муки

Для начинки:
200 гр абрикосового джема

Для глазури:
200 гр темного шоколада

Рецепт приготовления:

Желтки отделить от белков.

Масло растереть со 100 гр сахарной пудры и добавить желтки по одному, каждый раз хорошо взбивая.

На водяной бане или микроволновке на средней мощности растопить 200 гр шоколада и соединить его с масляно-желтковой массой.

Белки хорошо взбить, когда масса побелеет, добавить 100 гр сахарной пудры и взбивать, пока не образуется крепкая пена.

В масляно-желтковую массу поочередно осторожно добавлять белковую пену и просеянную муку.

Тесто вылить в заранее смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 1 час.

После выпечки необходимо дать коржу полностью остыть и только потом аккуратно достать его из формы.

Корж разрезать горизонтально на 2 части. Нижнюю часть намазать подогретым джемом и накрыть второй частью коржа.

Остатки джема протереть через сито, разогреть и покрыть всю поверхность торта, верх и бока.

Когда джем застынет, полить всю поверхность торта растопленным темным шоколадом.

Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Одноклассники
  • Яндекс.Закладки
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок