засекатель

Фотогалерея

стручковая фасоль в сырном соусе курица в апельсиново-горчичном соусе тыквенные кексы каллы лимонный тарт тирамису чизкейк "Премьера" торт "Киевский"











Торт «Захер»

У рецепта этого торта довольно длинная и интригующая история. Она начинается с 1836 года, когда торт "Захер" был включен в меню австрийского императора. А в 1934 году один из внуков изобретателя рецепта Франца Захера продал оригинальный рецепт торта венскому кондитеру Демелю. Несмотря на все приключения торт всегда находит поклонников. В его составе шоколадный бисквит и прослойка из абрикосового джема. Ингредиенты: Для теста: 200 гр сливочного масла 9 яйц 200 гр сахарной пудры 200 гр темного шоколада 200 гр муки Для начинки: 200 гр абрикосового джема Для глазури: 200 гр темного шоколада Рецепт приготовления: Желтки отделить от белков. Масло растереть со 100 гр сахарной пудры и добавить желтки по одному, каждый раз хорошо взбивая. На водяной бане или микроволновке на средней мощности растопить 200 гр шоколада и соединить его с масляно-желтковой массой. Белки хорошо взбить, когда масса побелеет, добавить 100 гр сахарной пудры и взбивать, пока не образуется крепкая пена. В масляно-желтковую массу поочередно осторожно добавлять белковую пену и просеянную муку. Тесто вылить в заранее смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 1 час. После выпечки необходимо дать коржу полностью остыть и только потом аккуратно достать его из формы. Корж разрезать горизонтально на 2 части. Нижнюю часть намазать подогретым джемом и накрыть второй частью коржа. Остатки джема протереть через сито, разогреть и покрыть всю поверхность торта, верх и бока. Когда джем застынет, полить всю поверхность торта растопленным темным шоколадом.
Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Одноклассники
  • Яндекс.Закладки
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок