засекатель

Фотогалерея

имбирное печенье нежность утка с яблоками и черносливом печень с перцем греческий салат надрезать посолить и поперчить выложить яблоки











Чизкейк «Нью-Йорк»

Раньше любая уважающая себя хозяйка умела печь торт «Наполеон», теперь в копилке рецептов и коронных блюд обязательно должен быть чизкейк. На нашем сайте есть рецепты чизкейка с грецкими орехами, шоколадного и персикового, теперь представляю вам рецепт классического «Нью-Йорка». У него нежнейшая текстура, и очень сливочный вкус. По закону жанра ингредиенты должны быть самыми настоящими. Замена сливочного сыра на творожные сырки превращает чизкейк в творожный пирог. Вот так :)

Ингредиенты:

Для основы:
200 гр печенья «Юбилейное»
110 гр сливочного масла

Для начинки:
400 гр сыра «Филадельфия» (сейчас почему-то я его не вижу в магазинах, можно использовать сливочный сыр Альметте или Виолет)
200 гр сыра «Маскарпоне»
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 гр сахарной пудры
1 ч. ложка ванильной эссенции или 1 ст. ложка сахарной пудры из ванильного сахара. На крайний случай пакетик ванилина

Рецепт приготовления:

Ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Печенье размолоть в блендере в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать.

Тесто выложить в разъемную форму диаметром 21 см и утрамбовать по дну, сделать бортики 4-5 см.

Запечь в разогретой до 160 градусов духовке в течение 10 минут. Остудить.

Сыр аккуратно взбить венчиком или размешать силиконовой лопаткой с сахарной пудрой до гладкой консистенции.

По одному добавить яйца, перемешивая после каждого. Постепенно влить сливки и ваниль. Сильно не взбивать.

Вылить сырную смесь на основу.

Форму обернуть двойным слоем фольги. Поставить в противень, наполненный водой так, чтобы вода доходила до середины бортиков формы.

Запекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа 20 минут.

По истечении этого времени выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить еще на час.

Затем вынуть чизкейк из духовки и поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Одноклассники
  • Яндекс.Закладки
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок